美酒学苑：白兰地的等级划分
白兰地
法国
三星 4.5年以下
V.O、V.O.S.P、V.O.P 4.5年以上
EXTRA、NAPOLEAN(拿破仑) 不低于五年半
X.O Club、特醇X.O等 六年以上
法国白兰地在商标上标有不同的英文缩写，来表示不同的酒质，如：
E--Especial特别的特殊的
F--Fine优良的、精美的、好的
V--very非常的、真正的、真实的
O--old古老的
S--superior较高的、出众的、上好的
P--Pale淡色
X--Extra特别的、额外的
C--cognac科涅克
V.S.O.P表示非常优质的陈年浅色白兰地。
全世界都可生产白兰地，而法国干邑产区却生产了全世界最著名及最优良的白兰地，所以法国政府规定，只有在干邑区生产的白兰地才可以叫做"干邑"。也就是说，所有的干邑都是白兰地，但所有的白兰地并不一定都是干邑。干邑是中国最畅销烈酒之一，中国人每年喝掉的干邑占到全球份额的1/4，了解一下干邑的等级划分很有必要。
干邑
干邑的等级划分
法定干邑可以使用7种葡萄酿造，但现在使用的只有3种白葡萄：
Ugni Blanc白霓裳： 原产法国，用它酿出的酒呈活跃的淡黄色，酸味适度而纯净，果香馥郁而丰富，瓶储后还会产生坚果杏仁的香气。酒体均衡，口感中等浓重，余韵爽口纯净。
Folle Blanche 白福儿：原产法国，所酿之酒浅黄色，果香清爽，略酸，回味长。
Colombard 鸽笼白(格伦巴)：原产法国， 酒色浅，香气清淡。
干邑缩写字母说明
C → Cognac (干邑)
F → Fine (精纯)
O → Old (陈年)
P → Pale (纯净)
S → Superior ， Special(优异)
V → Very (真正)
X → Extra(特级)
V.O. → Very Old
V.O.P. → Very Old Pale
V.S.O. → Very Superior Old
V.S.O.P. → Very Superior Old Pale
X.O. → Extra Old
干邑的等级
1 最高等级：收藏级
酒龄一律在20年以上，有些更是高达50年之久，如人头马路易十三。为琥珀色 ，具有丰富而余味悠长的超然口感。
2 第二等级：EXTRA
EXTRA等级的白兰地，酒龄约在15～20年，此等级的干邑有些用水晶瓶装瓶，所以都价值不菲。深琥珀色，具有丰富及多层次的香气，口感芳醇、久久不散 。
3 第三等级： XO
XO (Extra Old)： 至少储存6年。一般来说，XO等级的酒，酒龄在12～15年，这一等级的酒在国内消费最多。往往呈赤金黄色，具有优雅的葡萄品种香，陈 酿的橡木香，浓郁而醇和的酒香，醇和、甘冽、沁润细腻、悠柔、丰满延绵。
4 第四等级：V.S.O.P
V.S.O.P (Very Special Old Pale)：至少4年的木桶酿藏期，但是基本上时间会比这更长。国外还有很多比V.S.O.P低的如三星干邑，但在国内推出的品 牌系列往往是直接从V.S.O.P开始，甚至更高等级。多为赤金黄色至金黄色，陈酿的橡木香优雅而持久，滋味醇和、甘冽、丰满绵柔。
美国
美国白兰地
直接标出"XX年的酒龄"，至少两年。
澳大利亚
Matured 至少两年
Old 至少五年
Very Old 至少十年
葡萄牙
Aguardente Vinica Vitha 至少一年
南斯拉夫
三星 三年
Extra(超老) 三年以上
德国
有权标示酒龄而不必明确地标明陈酿的时间，至少一年。
