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你了解?波尔多葡萄酒的混酿传统
你知道吗?绝大多数的波尔多葡萄酒都是由不同品种的葡萄所混酿而成的,并不是使用单一品种的葡萄来酿造。目前,就以红酒为例,波尔多的酿酒红葡萄品种主要有卡本内(Cabernets)与梅洛(Merlot)。卡
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意大利葡萄酒的精髓之圣玛格丽特
圣玛格丽特是灰比诺的代表。美国连续16年最流行的进口餐厅葡萄酒,圣玛格丽特自从1979年被Tony Terlato第一次引进到美国市场后,已经成为成功的典范。这个意大利北部的酒厂最初由维琴察的一个纺织
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【翡翠评估】翡翠是如何分级的?
玉是一种充满魅力的美石,我们的祖先认为它和大自然、宇宙有某种神秘的联系,因美而敬,因爱而惧。翡翠是玉石中的一种硬玉,以绿为主,各色相容,和而不同,代表着我国众多民族的团结。可以说玉是华夏之魂,翡翠是中
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单宁 开启葡萄酒之门的金钥匙
大部分人都喜欢甜美讨厌酸涩。在字里行间常用苦涩反映心中的伤感,引青涩比喻懵懂忧郁的少年时光,心里的涩味一如天空中的阴霾,急欲去之而后快。但是在真实的世界里,涩味真的只能扮演负面的角色吗?在葡萄酒的领域
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红酒课堂:初学者选酒基本功
红酒课堂:初学者选酒基本功几天前在酒铺里,听到一位女士这样问店员:"我喜欢不太酸,容易入口的红酒,还有要有点木香。但不苦涩,价钱大约是150 元。"店铺里的销售员立即介绍了几款新世界的酒,例如智利、阿
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加州葡萄酒标上为什么都标着葡萄品种?
葡萄酒知识:加州葡萄酒标上为什么都标着葡萄品种?为什么加州的酒标上往往都标着葡萄品种,但世界名酒产地波尔多的酒商们却不会这么做?简单差异的背后不仅是法律规定,还有更深层的历史和市场原因。随着时间的积累
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卡瓦酒那么好喝,这些事你怎么能不知道?
朋友聚餐、同事庆功、婚礼大典,一切欢快的时光永远少不了起泡酒。提起起泡酒,人们总是先想起香槟(Champagne)。但随着近几年西班牙葡萄酒的发展,卡瓦酒(Cava)以其极高的性价比,也开始进入了人们
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红颜色葡萄果实如何优雅变身白葡萄酒
晶莹通透的优雅白葡萄酒红变白的秘密红颜色的葡萄果实却酿就晶莹的白葡萄酒,魔术手法其实并不复杂。葡萄果肉是没有颜色的,色泽主要来自于葡萄果皮,也就是说,红变白的关键在于--去皮发酵。黑皮诺(Pinot
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初步认识葡萄酒的轮廓
欣赏一支葡萄酒,跟欣赏音乐总有那么一些相似的地方对于音乐可能纯粹属于门外汉心理的胡乱欣赏,大肆散播狂言,但是对于葡萄酒的认识依然处于入门级阶段,越爱越惜,越怕给描错了葡萄酒的轮廓,今天且来小小描摹下葡
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Penfolds奔富四款加州系列葡萄酒创新力作荣获权威酒评人高分赞誉
美国加州纳帕谷 --2021年2月17日,Penfolds奔富传承数代匠心,首次在加州纳帕谷向全球发布Penfolds奔富加州系列葡萄酒。Penfolds奔富加州系列延续了历经170多年的卓越品质和酒
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迅速崛起的智利葡萄酒
智利最好的酒庄之一 Clos Apalta十九世纪中叶,智利才又掀起了第二次引种热潮,赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、佳美娜(Carmenère)等法国品种取代了之前的西班牙品种。真正
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Vinexpo 向席卷全球的西拉葡萄酒热潮致敬
世界顶级葡萄酒及烈酒商贸展Vinexpo将于2016年5月24日至26日重临香港。 为向日益受欢迎的西拉葡萄酒致敬,本届展会特意于5月26日设立「西拉日」,届时将举办连串品酒会、美食配酒活动、研讨会及
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如何选对适合自己的那杯酒?
如何选对适合自己的那杯酒?酒标:红酒的身份证"在一瓶红酒未开启前,仔细读懂酒瓶上的酒标,便是了解它的最佳途径。"张晓宇曾在澳洲南部的Adelaide大学进行过为期一年半的葡萄酒酿造培训,课程包括从认识
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2016年,哪些桃红葡萄酒值得期待呢?
1. 2015年份普罗旺斯桃红葡萄酒(Provence Rose)图片来源:Wine Folly· 葡萄品种:歌海娜 (Grenache)、西拉(Syrah)、神索(Cinsault)、慕合怀特 (M
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那些在2016年被值得期待的桃红葡萄酒
1. 2015年份普罗旺斯桃红葡萄酒(Provence Rose)图片来源:Wine Folly· 葡萄品种:歌海娜 (Grenache)、西拉(Syrah)、神索(Cinsault)、慕合怀特 (M
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法国波尔多葡萄酒选购全攻略
波尔多葡萄酒如果你有机会到波尔多旅游,你会发现葡萄酒几乎是无处不在的。波尔多的葡萄酒价格范围极广,从1欧元/瓶到上千欧元/瓶应有尽有。波尔多葡萄酒的品种更加丰富,有著名的红葡萄酒,有香气四溢的白葡萄酒
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翡翠迷 - 高级翡翠定制专家|传承你的爱
翡翠迷- 高级翡翠定制专家|传承你的爱。翡翠迷是诸多翡翠大师、翡翠收藏家及资深翡翠行家共同创办。 翡翠迷主营:高级翡翠首饰设计定制,顶级翡翠翡拍卖,翡翠鉴定与评估。一段只属于你的翡翠传奇,即将开启..
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四句话让你明白为啥勃艮第酒卖这么贵!
霞多丽&黑皮诺一、品种很娇贵,种植费心血黑皮诺和霞多丽是勃艮第最重要的葡萄品种,两者分别占据了34%和48%的种植面积。黑皮诺是一个古老的贵族品种,它果皮非常薄,不仅易于受到灰霉菌的侵扰,面对恶劣天气
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关于香槟的这28个秘密你肯定不知道
1. 香槟名号仅此一处,别无分号虽然大多数人听的耳朵起茧,但重要的事还是得提。唯有在法国东北部的香槟区(Champagne)区用特定的葡萄品种(下面会提),使用传统瓶中二次发酵法酿造,才能在酒标上打上
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VDN:法国天然甜葡萄酒简介
一、VDN的酿酒葡萄品种VDN葡萄酒的颜色多种多样,包括白色、金色、红色或桃红色。用来酿制VDN葡萄酒的品种很多,最常见的包括歌海娜(Grenache)、慕合怀特(Mourvedre)、马卡贝奥(Ma