奥斯卡颁奖晚宴喝了什么酒？

22 年中，5 次提名奥斯卡，一次都没得奖是一种怎样的体验？问小李子就知道了。

　　不过，今天简直就是喜大普奔的日子，因为小李子终于在第 88 届奥斯卡颁奖典礼上拿到了小金人！祝贺！撒花！

　　领奖时，小李子没有哭得泣不成声，而是很真诚地讲了很长一段话，昔日搭档兼挚友的凯特?温斯莱特（Kate Winslet）也激动地落泪……

　　专业陪跑奥斯卡 22 年，没演过一部烂片，小李子，这个影帝是你应得的！看着你笑着走下舞台，全世界都安心了。

　　不过，在这个 "普天同庆" 的日子，手拿小金人的小李子好像还缺了一点什么？是什么呢？当然是一瓶香槟啊！香槟一直被称为庆祝之酒，奥斯卡这种高逼格盛宴当然不会少了顶级香槟品牌的支持。今年，成为奥斯卡官方独家香槟的何方神圣呢？它就是女神玛丽莲?梦露也爱的白雪香槟（Champagne Piper-Heidsieck）。

　　1、白雪香槟：香槟产区最古老的 10 大酒庄之一

　　白雪香槟于 1785 年由弗洛伦斯?路易斯?海德西克（Florens- Louis Heidsieck，以下简称弗洛伦斯）在兰斯城（Reims）创建，是香槟产区最古老的 10 大酒庄之一。在经过两个多世纪，遭遇了政府更替、战争摧残、葡萄采收和酿酒受阻等重重困难后，白雪香槟依然由后代延续了下来，这种家族的坚定和决心使得该品牌成为了香槟产区的一代传奇。

　　2、白雪香槟：231 年多次易主，现由法国奢侈品牌 EPI 所有

　　弗洛伦斯是一名牧师的儿子，出生于 1749 年。当他在兰斯城经营布匹服装时，爱上了一个来自香槟地区的女孩，正所谓爱屋及乌，他也爱上了香槟。后来，他立志要 "酿造出配得上女王的香槟"。1785 年，他创建了白雪布商和葡萄酒贸易公司（Cloth and Wine Trading Company Heidsieck & Co），白雪香槟品牌由此走入正轨。据称，由于所产香槟品质优秀，弗洛伦斯还获得给玛丽?安托瓦内特王后（Queen Marie-Antoinette，法王路易十六的王后）呈送自己酿造的葡萄酒的无上荣耀。

　　1828 年，弗洛伦斯去世，其侄子克里斯蒂安?海德西克（Christian Heidsieck）和表弟亨利?纪尧姆?皮佩（Henri Guillaume Piper）接管酒庄。1835 年，克里斯蒂安?海德西克离世，他的妻子改嫁给了亨利，于是酒庄在 1839 年改名为 "Piper-Heidsieck"。1870 年，亨利去世，1850 年与酒庄开始合作的杰克?查尔斯（Jacques-Charles Theodore Kunkelmann）拿到了酒庄管理权。1885 年，为庆祝酒庄成立 100 周年，杰克邀请俄国沙皇和亚历山大三世的御用珠宝商 Pierre-Karle Faberge 为白雪香槟设计新酒瓶，采用了奢侈珠宝品牌梵克雅宝（Van Cleef）的水晶和黄金制作，在当时价值 100 万法郎。

　　1892 年，其子费迪南（Ferdinand-Theodore Kunkelmann）继任酒庄庄主一职。之后经历了二战，酒庄由费迪南的女儿约兰德（Yolande Kunkelmann）重建起来。1957 年，约兰德的大儿子弗朗索瓦（Francois d'Aulan）成为酒庄的主人，31 年后（1988 年），他将酒庄交给了杜布雷伊家族（Heriard Dubreuil family）。2011 年，白雪香槟被私人控股的法国奢侈品牌--EPI（Europeenne de Participation Industrielle）收购。

　　3、白雪香槟的奥斯卡情结

　　今年是白雪香槟与奥斯卡"牵手"的第二个年头。2015 年，负责组织奥斯卡金像奖的美国电影艺术与科学学院（AMPAS）就指定白雪香槟为奥斯卡官方独家用酒，前两年是帝龙香槟（Champagne Thienot）。白雪香槟总裁西莉亚?邦娜芳德（Cecile Bonnefond）曾表示，能与奥斯卡合作非常荣幸，白雪香槟将十分珍惜这 3 年的合作关系，并将努力经营，以便将来有更多的合作机会。白雪香槟的理念是 "庆祝与分享盛大时刻"，这一点与奥斯卡的气质非常相符，因为没有什么盛事比收获奥斯卡小金人更为盛大。

　　白雪香槟将出现在奥斯卡的多个场合中。其中，在奥斯卡颁奖晚宴上，白雪香槟将开启酒庄最顶级的 2002 年黑钻香槟（Champagne Piper-Heidsieck Cuvee Rare），以此庆祝颁奖典礼的顺利举行。

　　黑钻香槟由 35% 的黑皮诺（Pinot Noir）和 65% 的霞多丽（Chardonnay）酿造而成，只在极优秀的年份才生产。该酒所用的多种基酒均在酒窖内陈酿过 7 年以上，得到的是一款结构平衡、果味馥郁的香槟。初闻有酸橙、与野玫瑰等植物的芬芳，而后奇异果等热带水果香味渐渐释放出来，并带有柔和的香料、甘草和白胡椒气息，口感一开始是起泡带来的些许刺痛感，随之是柔和的菠萝等水果风味，令人沉醉。

　　为了体现其顶级酒款的地位，该香槟采用了独特的黑色瓶身及包装，没有瓶标，而是直接将名字刻在瓶身上，正如珠宝设计师把自己的名字镌刻在珠宝上一样，别具匠心。

　　4、白雪香槟的其他酒款

　　除了黑钻香槟，白雪香槟主要的酒款还有：白雪干型香槟（Champagne Piper-Heidsieck Brut）、白雪粉红香槟（Champagne Piper-Heidsieck Rose Sauvage）和白雪顶级特酿半干香槟（Champagne Piper-Heidsieck Cuvee Sublime Demi-Sec）等。其中，干型香槟和桃红香槟用来作奥斯卡金像奖的开场用酒。

　　5、白雪香槟与法国知名高跟鞋品牌合作推出水晶高跟香槟杯

　　克里斯提?鲁布托（Christian Louboutin）向来是电影中各大淑女名媛钟爱的一款鞋子，不仅有名媛气息，娇艳的红色鞋底更充分展露了其妩媚妖艳的特质。上图是白雪香槟和克里斯提?鲁布托合作推出的水晶高跟香槟杯：酒杯鞋面是不透光的深黑色，鞋根长达 14 公分。倒入香槟后，香槟顺着高跟鞋酒杯优雅的曲线滑过你的唇舌，接下来你便可尽情享受这如斯美酒。女人爱高跟鞋成瘾，相信也会爱这香槟成瘾吧。

　　6、白雪香槟坚定支持电影事业，玛丽莲?梦露也是它的粉丝

　　其实，自上世纪 30 年代起，白雪香槟就与好莱坞的电影业结下了缘分。1964 年，为庆祝雷克斯?哈里森（Rex Harrison，凭《窈窕淑女》获奖）获得奥斯卡影帝，白雪香槟定制了一瓶 48 升的年份香槟。为支持电影事业的发展，白雪香槟还与法国和美国的电影艺术奖有所合作。同时，白雪香槟也是国际戛纳电影节（International Cannes Film Festival）近 20 多年来的官方指定香槟品牌。

　　时至今日，白雪香槟早已成为名副其实的 "时尚派对制造者"，各种颁奖典礼、娱乐盛事都可以看到白雪香槟的踪影。永远的性感女神玛丽莲?梦露就是白雪香槟的狂热粉丝，她曾说："我每晚入睡前要涂一点香奈儿 5 号（Channel No.5），而每早起床要喝一杯白雪香槟"。

　　白雪香槟，231 年不断向前，提升品质，助力电影事业，庆祝与分享盛大时刻。莱昂纳多?迪卡普里奥，22 年不断向前，提升演技，铸就多个经典角色，今天终夺奥斯卡影帝！两者竟是如此相似！不禁猜想，小李子会在庆功宴上喝多少白雪香槟呢？不管了，今天是属于小李子的，不醉不归也可以！（参考/wikipedia）

　　【作者简介】酒妹，红酒百科全书资深编辑，高级品酒师，超级无敌美女歌手，以"吃是为了肉体，喝是为了灵魂"为人生理想，不聊国事，只谈吃喝顺聊风月。同道中人，请加个人微信：siswine。

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